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蔬菜烘干機是在傳統網帶式干燥機基礎上研究開發的特種型設備，具有較強的針對性，實用性，能源效率高．廣泛適用于各類地區性和季節性蔬菜、果品的脫水干燥。如：蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍等。
蔬菜烘干機在安裝的時候我們應該注意的細節：
1、工烘干機安裝環境較佳為干燥、通風、干凈的工作環境，好的工作環境及延長烘干機使用壽命的重點因素。
2、當安裝時出現問題的時候應予及時與生產廠家進行聯系并及時解決問題。
3、安裝時應嚴格參閱生產廠家提供使用說明書中安裝內容進行對步操作，切勿順著自己感覺安裝。
蔬菜烘干機使用時需要注意的細節：
1、注意物料在擬選干燥條件下的干燥曲線、臨界含水率、平衡含水率等的影響。
2、注意產品水分、污染、溫度、磨損、粉化、粉碎、復水性等對對物料商品價值及干燥效果的影響。
3、注意物料涉及給、排料的狀態方法對干燥過程的上下序工藝的影響。
4、注意物料的理化特性--形態、含水量、含水性質、結晶水、粒度、容重、粘性、熱敏性、軟化點、相變點、觸變性、毒性、腐蝕性、異味、可燃性、易爆性、靜電性、透氣性、團聚性、晶體或顆粒的易粉碎性對干燥的影響。
5、可根據當地年均氣溫、濕度選擇合適的烘干機。
6、注意物料過去的干燥方法或類似產品的干燥方法。
