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鮮辣椒含水量一般在75%到85%之間，用40-60°C熱風辣椒烘干機烘干，起初廢氣相對濕度低于70%五小時后相對濕度降到52%以下12小時后廢氣相對濕度就全部低于40%。由此可見辣椒降水速度大部分時間處于水份轉移的控制下，因此熱風辣椒烘干機烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風載濕能力，從保證熱風辣椒烘干機烘干后辣椒營養成分不受影響的情況下提高生產率，烘辣椒的溫度取60-80℃為益。
1.性能介紹
本烘干機是果蔬烘干機的專用設備，由加熱室和物料室構成，主要設備包括供熱設備、通風排濕設備、溫濕度控制設備。.熱風在烘干箱內封閉下降式循環,熱效率高,節約能源.無二次污染，符合食品衛生標準要求。
2.物料室
物料擺放形式為托盤結構，物料室與供熱室用鋁板隔開稱為隔風板。
3.供熱室
安裝電加熱設備、產生熱空氣的空間，在適當位置安裝送風機，風機強制風循環,使烘干機內上下溫差小，的可調式分風多孔板,保證溫度均勻.
4.熱風輸送方式
循環風機將熱風送入熱風通道，再通過托盤架上的小孔進入物料室，采用這種左右兩側送風方式，使烘干更加均勻。
5.供熱設備
電加熱，該機結構合理，安裝維護方便,運行平穩,使用簡單，壽命長，運行費用低,可視情況選擇合理的能源。
6.通風排濕設備
設備分底通風、側通風、和頂通風三種，可根據不同的藥材及客房要求設計制作，并配備強大風向交流系統，使整個烘房氣流充足。烘干箱內溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度(含有自動加熱,智能排潮除濕系統,).烘干時間階梯控制,真正實現自動化管理.
