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花椒的加工使用
1.花椒的干制：現在多采用人工烘烤方法，具體的方法是，花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3~4cm。在烘烤開始時控制烘房溫度，50℃~60℃，2~2.5小時后升溫到80℃左右，再烘考8~10小時，待花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長，花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標準裝袋即為成品。裝袋后的花椒應在陰涼干燥處貯存。
2.花椒粉的加工：取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的翻攪；或用炒貨機在120℃~130℃下炒制6~10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80~100目，按定量裝入塑料薄膜復合袋中，封口即為花椒粉成品。
3.花椒油的加工：一般以新鮮花椒為原料。加工時先把食用菜油放入鍋中，加熱燒開使油沫散后，停止加熱，待油溫降至120℃~130℃（憑經驗或用溫度計測）時倒入花椒（菜油與花椒的比例為1：0.5），立即加蓋密封，以減少芳香物質的揮發散失。冷卻后用離心機在1600、2000轉/分的速度下離心除去果渣等雜質，裝瓶即為花椒油成品。
用此法加工花椒油時，要嚴格掌握油溫。否則，當油溫過高時會使麻味素受到破壞，芳香物質也迅速揮發；油溫過低有不能使麻味素和芳香物質充分溶出，這都會影響產品質量。
花椒烘干工藝花椒烘干技術
一、花椒烘干工藝：35度保溫3小時；升溫到40-45度保溫5小時、升溫到50-52度保溫9小時、共17小時
二、花椒烘干工藝：40-45度保溫3小時；升溫到40-45度保溫5小時、升溫到50-55度保溫8小時、16小時。
三、花椒烘干工藝：45-50度保溫3小時；升溫到50-55度保溫5小時、升溫到55-60度保溫8小時、16小時。
四、花椒烘干工藝：35-40度保溫3小時；升溫到40-45度保溫4小時、升溫到50-55度保溫9小時、17小時。
五、花椒烘干工藝：35-40度保溫3小時；升溫到40-45度保溫5小時、升溫到50-55度保溫10小時、18小時。
注意：送風機一直不停。
花椒烘干 熱泵烘干機太陽能烘干機
花椒烘干 太陽能烘干機熱泵烘干機優越性能、花椒烘干。
1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外；
2、節能：只需消耗少量的電能，就可以在太陽能中吸收大量的熱量；
同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75％左右的運行費用。 1度電等于4度電。
3、環保無污染：無的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。
4、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統。
5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，節能環保性能穩定、可靠，使用壽命長；運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，加上儲能系統工程、24小時連續干燥作業。
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