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桃、李、杏、櫻桃等樹干分泌的膠稱為桃膠。桃膠是半透明的多糖物質，用途廣泛。紡織工業用作酸性印花漿料，花筒雕刻工藝用作保護膠劑，印刷工業用作金粉膠粘劑，還可食用、藥用和作紙品粘劑，可代替進口的阿拉伯膠。現介紹桃膠的采收和加工方法。
桃膠加工工藝步驟：
一、采收在桃、李、杏、櫻桃樹生長季度采收桃膠。用小刀削取上述樹種樹干上的膠質物，置于陽光下曬干，即為桃膠原料。采收桃膠時不得傷及樹皮。
二、去雜將采收的干桃膠原料用水浸泡（固液比為1：2），當原料浸脹后，將其撕成細塊，把其中樹皮、木屑、泥沙等雜質清除干凈，再瀝去水分即可轉入下道工序。
三、水解將去雜的原料和水加入到夾套反應鍋中，攪拌后用蒸汽或油浴加熱，溫度控制在120℃左右。經3-6小時即可完成反應，再通過40目銅絲網篩過濾，再裝入大缸中，即為待漂白產品
五、干燥放在不銹鋼盤中用蒸氣吹掃，或直接在鍋內用火加熱，加熱過程中要不斷翻動，干后得到含水50％的膏狀產品。如用烘干，可得到純固體桃膠。烘干的過程如下：將桃膠放入物料車托盤，每盤15斤，每車12層，單臺車共180斤，6P主機帶5.8米長3米寬2.2米高烘干房一次可以放入8臺物料車，共放入桃膠1500斤，烘干過程需要12-15小時，溫度控制在55度，連續除濕即可完成。
