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菊花品種多且分布在很多省份，有貢菊、金絲皇菊、杭菊、滁菊、亳菊、懷菊、濟菊、祁菊、川菊。菊花內部脫水的過程是菊花干燥烘干、保存的重要步驟。常用的菊花干燥烘干方法有以下幾種：
一、自然干燥法
這種方法簡單、方便。把菊花放在網眼狀的金屬或尼龍編織物上（如尼龍網、金屬格子上另鋪一張尼龍網）上，在干燥、潔凈、通風良好、無直射光線的環境中，自然風干。著名的亳菊，用的就是這種方法。
二、蒸曬（殺青）干燥法
將收獲的鮮菊花置蒸籠內蒸4、5分鐘，取出放竹簾、烘篩、金屬格子上曝曬，勿翻動。進入烘房進行烘干干燥。
三、加溫烘干法（分為電加熱 煤柴加熱 煤電兩用加熱 蒸汽加熱 氣體加熱等等）
將需要處理的鮮菊花放置烤房、烘房的竹簾上或鋪于烘篩、烘盤、烘干筐置于火炕，厚度3-5厘米，在35--60℃左右溫度下烘烤，（我公司的控制系統可以分段控制溫度，自動排濕 電腦版全自動控制系統）、九成干時取出曬至全干即為成品。這種方法烘干速度快，菊花質量好，出干率高。烘房可以有多種用途，除了烘菊花外，可以烘制金銀花 玫瑰花 等等多種物料。
