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隨著我國農產品規模化加工趨勢的大力發展，農產品的產量逐年增加。在收獲的季節，農產品滯銷問題也越來越嚴重，根據調查我國水果產后的平均損失率為15%~20%，蔬菜產后平均損失率為25%~30%，遠高于聯合國糧農組織（FAO）5%的水平。果蔬烘干機能降低果蔬中的水分、延長市場供給期、調節產銷高峰，并且有助于改善產品品質、保持果蔬中原有的營養成分。
干制后的果蔬重量輕、容積小，可節省包裝、儲藏和運輸費用，且便于攜帶和儲運，是目前果蔬產后重要的加工方式。使用果蔬烘干機，對農產品產后減損、增效、保障品質安全，有著重要的意義，大大解決了農產品滯銷問題。
果蔬烘干機是如何解決農產品滯銷問題的？它有哪些作用？
（1）便于貯藏運輸。通過使用果蔬烘干機可以減少果蔬中的水分，降低果蔬產品的水分活度，抑制所含酶的活性，使微生物難以存活，使產品不易腐爛，進而延長其市場供給期。果蔬干制同時大幅度減輕重量，減小體積，便于攜帶和儲運，節省包裝、儲藏和運輸費用。
（2）改善產品品質。果蔬烘干機可以促使尚未完全成熟的農產品在干燥過程中進一步成熟。例如紅棗干燥加工中，紅棗會發生糖分轉化，可以增加其甜度；香菇干燥過程中，鳥苷酸鹽等物質會在65℃以上時揮發，可以增加其香味。
（3）保證食品安全。有些生鮮蔬菜含有對人體有害的成分，人們無法食用或只能少量食用，通過果蔬烘干機的干制加工可以有效去除其中的有害成分，消費者可以放心食用。
干制后的果蔬重量輕、容積小，可節省包裝、儲藏和運輸費用，且便于攜帶和儲運，是目前果蔬產后重要的加工方式。使用果蔬烘干機，對農產品產后減損、增效、保障品質安全，有著重要的意義，大大解決了農產品滯銷問題。
果蔬烘干機是如何解決農產品滯銷問題的？它有哪些作用？
（1）便于貯藏運輸。通過使用果蔬烘干機可以減少果蔬中的水分，降低果蔬產品的水分活度，抑制所含酶的活性，使微生物難以存活，使產品不易腐爛，進而延長其市場供給期。果蔬干制同時大幅度減輕重量，減小體積，便于攜帶和儲運，節省包裝、儲藏和運輸費用。
（2）改善產品品質。果蔬烘干機可以促使尚未完全成熟的農產品在干燥過程中進一步成熟。例如紅棗干燥加工中，紅棗會發生糖分轉化，可以增加其甜度；香菇干燥過程中，鳥苷酸鹽等物質會在65℃以上時揮發，可以增加其香味。
（3）保證食品安全。有些生鮮蔬菜含有對人體有害的成分，人們無法食用或只能少量食用，通過果蔬烘干機的干制加工可以有效去除其中的有害成分，消費者可以放心食用。
